Odstavení s kuřecím masem pod vedením dítěte: výživa, bezpečnost a recepty na dětskou výživu

Pokud jde o odstavení dítěte na pevnou stravu, existuje několik různých přístupů, které můžete použít. Jednou z oblíbených metod je kojenecké odstavování, kdy necháte své děťátko, aby se samo krmilo a zkoumalo různé textury a chutě jejich vlastním tempem. Pokud uvažujete o kojení vedeném odstavení s kuřecím masem, je několik věcí, které byste měli vědět. Za prvé, kuře je skvělým zdrojem bílkovin a dalších živin, které jsou důležité pro vývoj vašeho dítěte. Navíc je poměrně snadná na přípravu a lze ji podávat na různé způsoby. Je však také třeba mít na paměti několik bezpečnostních aspektů. Kuře může představovat nebezpečí udušení, takže je důležité ho nakrájet na malé kousky a dohlížet na dítě, když jí. Je také dobré kuře důkladně vařit, abyste snížili riziko onemocnění z potravin. Pokud hledáte inspiraci, podívejte se na naši sbírku receptů na kuřecí maso vhodné pro děti. Od pyré a příkrmů až po jednorázové hrnce a rodinná jídla, máme pro vás pokrytí.

Aktualizováno 4. ledna 2023 8 minutové čtení

Věděli jste, že železo podporuje schopnost vašeho dítěte učit se? (1)

Železo hraje zásadní roli v růstu tkání, neurovývoji a růstu mozku. Přiměřené množství železa v těle vašeho rostoucího dítěte pomáhá podporovat kognitivní vývoj. (2)

Jak tedy dáváte svému dítěti železo?

Mateřské mléko a kojenecká výživa obohacená železem podporují potřebu železa vašeho dítěte od dětství až do šesti měsíců věku.

Začátek v sedm měsíců staré Potřeba železa vašeho dítěte se zvýší z 0,27 mg na 11 mg. Toto je RDA (doporučená denní dávka) vašeho dítěte do 12 měsíců staré . (3)

Proto vašeprvní příkrmy dítětemusí obsahovat potraviny bohaté na železo, jako je kuře.

Zde je další zábavný fakt:

Věděli jste, že zavedení masa, jako je kuřecí maso, jako doplňkové stravy pro výhradně kojené děti, vede ke zlepšení vstřebávání zinku? (4)

Stejně jako železo je i zinek základní živinou, kterou tělo vašeho dítěte potřebuje ke správnému růstu a vývoji. (5)

V tomto článku budeme diskutovat o způsobech, jak bezpečně zavést kuře při kojení vedeném odstavem, a hovořit o faktech o výživě kuřete a zdravotních výhodách. Probereme také tipy na přípravu, vaření a skladování, zdravé možnosti a recepty vhodné pro děti.

Co je BLW?

BLW (baby-led weaning) je podle Dr. Gill Rapley, průkopnice BLW, přístup k samokrmení, kdy během společného rodinného jídla následujete vedení svého dítěte. (6)

Konzumace pevných potravin je jedním z největších milníků v prvním roce života dítěte, proto je důležité vědět,co dělat a co nedělat v BLWpřed tímto způsobem krmení.

Kdy mohou děti jíst kuře?

Když děti začnou jíst pevné látky ve věku kolem šesti měsíců,masajako kuře jsou výživnou možností, protože poskytují živiny nezbytné pro růst a vývoj dětí. (1)

Zdravotní přínosy a hlavní důvody, proč sloužit

Kuřecí maso je skvělým zdrojem železa, minerálu, který pomáhá červeným krvinkám přenášet kyslík tělem, podporuje expanzi objemu krve, vývoj mozku a buduje silný imunitní systém. (2)

Železo se vyrábí ve dvou typech: hemové a nehemové železo.

Hemové železo se snadněji vstřebává (14 % až 18 % absorpce) a běžně se vyskytuje v mase a živočišných produktech, jako jsou: (3)

• Drůbež (kuře, krůta)
• Červené maso (hovězí, vepřové, kozí, jehněčí, zvěřina)
• Mořské plody (tuňák, makrela, treska jednoskvrnná, sardinky)
• Vejce

Nehemové železo má pouze 5% až 12% míru absorpce a lze jej nalézt v rostlinách a výrobcích obohacených železem, jako jsou:

jména znamenající bohyně

• Kojenecké cereálie obohacené železem, pšenice, mouky
• Tofu
• Fazole a čočka
• Tmavě zelená listová zelenina (špenát, jiný)

Abyste svému dítěti pomohli získat více železa z nehemových zdrojů železa, podávejte potraviny bohaté na železo, jako je kuřecí maso, společně s potravinami s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou:

• Citrusové plody
• Bobule (borůvky, maliny)
• Rajčata
• Sladké brambory
• Brokolice
• Zelí

Poznámka: Některé děti mohou potřebovat více železa než jiné. Promluvte si s dětským lékařem svého dítěte o železe.(1)

Další fakta o výživě

100 gramů syrového mletého kuřete obsahuje: (7)

• Energie:143 kcal
• Tlustý:8,1 g (10 % denní hodnoty)
• Protein:17 g (34 % DV)
• Žehlička:0,8 g (4 % DV)
• Draslík:522 mg (11 % DV)
• Niacin (vitamín B3): 5,75 mg (35 % DV)
• Vitamín B6:0,5 mg (39 % DV)
• Fosfor:178 mg (25 % DV)
• Zinek:1,47 mg (13 % DV)

Zejména u kojenců má příjem bílkovin z kuřecího a jiného masa zásadní roli v jejich růstu a vývoji. (8)

Kuře je také dobrým zdrojem vitamínů B, jako je niacin (vitamín B3) a vitamín B6. Vitamin B3 přeměňuje potravu na energii a je důležitý pro vývoj buněk. (9)

Vitamin B6 na druhé straně hraje zásadní roli ve vývoji mozku, metabolismu a imunitním systému. (10)

Draslík je životně důležitý pro správnou funkci ledvin, srdce, svalů a nervů. Fosfor zároveň podporuje zdravé kosti, zuby a lepší tvorbu energie. (11) (12)

Bio kuře a kuře chované na pastvě vs. Konvenční kuře

Bio kuře

Při přípravě domácí stravy, zejména pro vaše miminko, doporučujeme používat certifikované bio kuře. To znamená, že má organickou pečeť USDA (U.S. Department of Agriculture).

Drůbeží maso a vejce s organickou pečetí USDA se chovají a sklízejí podle těchto zásad:

1. Zvířata musí jíst pouze organicky vypěstované krmivo bez živočišných vedlejších produktů a nelze je léčit antibiotiky nebo syntetickými hormony.
2. Zvířata se musí volně pohybovat venku.
3. Zvířata nesmí být klonována. (13)

Kuře chované na pastvě

Chován na pastvěkuřata jsou také dobrou volbou, protože se mohou volně potulovat venku a jejich strava se skládá z brouků, červů a obilí.

Kuřecí maso chované na pastvě má ​​často vyšší obsah železa, Omega 3 , antioxidanty a nižší poměr Omega 6:3. (14)

Nižší poměr Omega 6:3 znamená snížení rizika mnoha chronických onemocnění. (15)

Konvenční kuře

Konvenční nebo průmyslovékuřata jsou na druhé straně často uzavřena s tisíci dalších kuřat a jejich strava se skládá z geneticky modifikovaných sójových bobů a kukuřice. Léčí se také antibiotiky a růstovými hormony. (16)

Ty mohou způsobovat nežádoucí účinky a přispívat k rezistenci vůči antibiotikům. Stejně jako lidé, zvířatabakterií v jejich střevechvčetně bakterií odolných vůči antibiotikům. Tyto organismy byly celosvětově identifikovány u drůbeže, jako je kuře a krůta, a drůbežích produktů. (17)

Rezistence na antibiotika nastává, když zárodky nebo bakterie přežijí poté, co byly vystaveny antibiotikům, která je mají zabít. Pokud jsou bakterie, které způsobily otravu jídlem u lidí, odolné vůči antibiotikům, některá antibiotika nemusí onemocnění léčit. To může vést k nákladnější léčbě u lidí se závažnými infekcemi. (18)

Vzhledem k tomu, že rostoucí tělo vašeho dítěte je vysoce náchylné k infekcím a nemocem, je nejlepší je chránit před škodlivými chemikáliemi a látkami.

Časté otázky o bezpečnosti potravin

Je kuře nebezpečí udušení?

Velké kusy kuřecího masa jsouvysoké riziko udušení, takže nezapomeňte nakrájet kuřecí masopodle věku vašeho miminka. Při podávání kuřete si prohlédněte naše pokyny pro správný věk níže. (19)

Je kuře alergen?

Alergie na slepice je nejčastěji spojena s alergií na peří a vejce. Skutečná alergie na kuřecí maso je vzácná a příznaky zahrnují žaludeční křeče, kopřivku a tlak na hrudi. (20)

Stejně jako při zavádění nových potravin začněte podáváním malého množství kuřecího masa samotného. Pokud se nevyskytnou žádné alergické reakce, můžete množství postupně zvyšovat v dalších porcích.

Může můj 6 měsíční trhat kuře?

Ano. Trhání vařené kuřecí maso je jedním z nejlepších způsobů, jak podávat kuře jako prstové jídlo pro děti.

Mohou děti jíst studené vařené kuře?

Vařené kuře můžete snadno ohřát na sporáku přidáním dostatečného množství vody, aby pokrylo dno pánve. Vařte na středním plameni a poté použijte potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že je maso propečené při 165 °F, jak doporučuje USDA. (21)

Kdy mohou děti jíst kuřecí nugety?

Komerční kuřecí nugety jsou vysoce zpracované, obvykle obsahují zánětlivé tuky a mají vysoký obsah sodíku. Doporučujeme připravit si zdravou verzi kuřecích nugetek doma s použitím organického koření a bezpečnějších mouk, jako je cizrnová mouka nebo mandlová mouka. Můžete je také smažit na vzduchu nebo péct v troubě.

doterra olej na zácpu

Riziko bezpečnosti potravin s kuřecím masem

Kuřecí maso je výživnou variantou, když vaše ratolest začíná jíst pevné. Syrové kuře je však často kontaminováno bakteriemi z potravin, jako je Campylobacter, Salmonella a Clostridium perfringens.

CDC (Center for Disease Control and Prevention) uvádí, že každý rok onemocní v důsledku konzumace kontaminované drůbeže asi 1 milion lidí. (22)

Dobrá zpráva, mami, je, že existují způsoby, jak zabránit otravě jídlem z kuřete, které zahrnují:

1. Mít potravinářský teploměr, který zajistí, že kuřecí maso je důkladně propečené na vnitřní teplotu 165 °F.
2. Udržujte syrové kuře a jeho šťávy mimo jídla připravená k přímé spotřebě.
3. Při mytí syrového kuřete buďte opatrní, protože kuřecí šťávy mohou kontaminovat jiné potraviny, pracovní desky anádobí.
4. Mytí rukou před a po manipulaci se syrovým kuřetem.

Kuřecí drobnosti: Je v pořádku znovu zmrazit rozmrazené kuře.

To je správně! Podle USDA je bezpečné znovu zmrazit rozmražené kuře, ale pouze v případě, že bylo rozmrazeno pod 5 °C nebo v lednici a nesedělo na pracovní desce. (23)

Jak připravujete kuře v Baby Led Weaning?

Jak dám kuře svému 6měsíčnímu?

Dejte svému děťátku celou paličku na žvýkání. Ujistěte se, že jste odstranili kůži, uvolněnou chrupavku a tuk. Paličky jsou pro děti snadno uchopitelné, což umožňuje dobrý nácvik orální motoriky.

Jak uříznete kuřecí prsa po dobu 6 měsíců?

Před podáváním svému dítěti nakrájejte kuřecí prsa na proužky o velikosti dvou dospělých prstů stisknutých k sobě.

Jak mohu dát kuře svému 7měsíčnímu?

Ve věku sedmi měsíců můžete svému dítěti nadále podávat paličky a krájet kuřecí prsa na menší proužky o tloušťce jednoho palce.

Jak připravit kuře staré 9 měsíců?

Většina miminek v tomto věku dokáže jídlo kousat a trhat, takže můžete začít podávat tenčí proužky kuřecích prsou – o velikosti jednoho prstu dospělého.

Jak připravit kuře staré 12 a více měsíců?

Nakrájejte vařené kuřecí maso na kousky o velikosti sousta a podávejte jako malé jídlo nebo nechte své ratolesti cvičit s předem nabitou vidličkou nebolžíce.

5 způsobů, jak připravit kuře na odstavení dítěte

• Kuřecí vývar nebo vývar z kuřecích kostí .Kuřecí vývary nabité bílkovinami lze snadno připravit z dlouho vařených kuřecích kostí a nohou. Přidejte kuřecí vývar do jiných receptů na odstavení, jako jsou polévky, dušená masa nebo dušené maso a zelenina.
• Pyré .Ideální, když vaše dítě poprvé sní tuhé potraviny. Kuřecí prsa uvařte, poté ochlaďte. Vložte do kuchyňského robotu, přidejte ¼ šálku kuřecího vývaru a potépyrédo měkké konzistence vhodné pro děti.
• Pytlák vs. Vařený.Pošírované kuře se velmi jemně dusí, výsledkem je vlhké a jemné kuřecí maso. Vařené kuře se agresivně vaří, což má za následek suché, gumové maso.
• Pečeně.Předehřejte troubu na 350 °F, poté vložte kuře potřené olivovým olejem a ochucené oreganem nebo jiným preferovaným kořením po dobu 45 minut. Vyndejte a přidejte zeleninu jakomrkvenebo máslová dýně. Pečte další hodinu, poté nechte vychladnout, než krájíte a podáváte miminku.(Nezapomeňte zkontrolovat, zda má kuřecí maso 165F nebo více, než ho podáváte svému malému.)
• Masové koule .Mleté kuřemasové koulejsou dobré pro BLW, protože mleté ​​maso je měkké a snadno se hlodá bezzubými dásněmi.(Máme pikantní recept, který je schválený pro miminko, manžela i děti, takže čtěte podrobnosti!)

Spropitné:Chcete-li zkrátit dobu přípravy, naplánujte si dopředu a rozmrazte zmrazené kuře v lednici den před vařením kuře. Vykostěná kuřecí prsa, vykostěné části a celá kuřata mohou bezpečně rozmrazit v lednici 1-2 dny nebo déle. (23)

Jaká část kuřete je nejlepší pro dětskou výživu?

Tmavé i bílé kuřecí maso je vynikající pro recepty vhodné pro děti. Tmavé maso nebo stehno a kýta mají obvykle vyšší obsah tuku, díky čemuž jsou šťavnaté a křehké.

Bílé maso nebo kuřecí prsa jsou také dobrou volbou, protože je lze připravit několika způsoby, aby vaše dítě mohlo prozkoumat různé chutě a textury.

Kulinářské kombinace s kuřecím masem

Američané jedí více kuřecího masa než jiného masa kvůli jeho vyhledávané chuti, která se dobře hodí k široké škále potravin, odavokádo, máslo, kokos,sýra od jogurtu po ořechy, jako jsou mandle, kešu a pistácie.

Kuře se také dobře hodí k zelenině nabité živinami, jako je brokolice, mrkev, květák, dýně a sladké brambory, a listové zelenině, jako je špenát, kapusta a bok choy.

Kuřecí maso můžete také smíchat stěstoviny, jiné maso a podobné ovocejablko, ananas, granátové jablko a hruška. Nebo okořeňte kuře citronem, česnekem a bylinkami, jako je tymián, šafrán, achiote a citronová tráva, abyste přidali vrstvy chuti.

nejmocnější chlapecká jména

Jak často a kolik pevného jídla mám krmit své dítě?

• 6 Měsíce staré :Začněte s 1–2 polévkovými lžícemi 1–2krát denně jako doplněk mateřského mléka nebo umělé výživy.
• 7-8 Měsíce staré :2-3 polévkové lžíce dvakrát denně jako doplněk mateřského mléka nebo umělé výživy.
• 9-12 Měsíce staré :2-4 polévkové lžíce dvakrát denně jako doplněk mateřského mléka nebo umělé výživy. Postupně zvyšujte podle věku dítěte. (24)

Jak si vybrat, zacházet a skladovat kuře

Zde jsou pokyny vydané USDA: (23)

Výběr syrového kuřete

• Kuře by mělo být na dotek chladné, protože kuře se udržuje v chladu, aby se zabránilo růstu bakterií a prodloužila se jeho trvanlivost.
• Barva kůže by se měla lišit od krémové po žlutou kvůli krmivu, které jim je podáváno. To není základ nutriční hodnoty.
• Zkontrolujte datum expirace.

Správná manipulace se syrovým kuřetem

• Syrovou drůbež před vařením nemyjte, protože bakterie v syrovém mase mohou křížově kontaminovat jiné potraviny, náčiní a povrchy.
• Umístěte kuře do lednice při teplotě 40 °F nebo nižší, poté jej uvařte do 1–2 dnů nebo zmrazte při teplotě 0 °F.
• Zmrazené kuře lze rozmrazit v lednici nebo je vložit do studené vody do nepropustného sáčku.

Skladování syrového kuřete

• Kuře můžete zamrazit v původním obalu nebo přebalit.
• Pokud zmrazujete na dva měsíce nebo déle, vložte kuře do vzduchotěsné nádoby nebo jej zabalte do pevné fólie nebo mrazicího papíru.
• Pokud je kuře nepřetržitě uchováváno zmrazené, vydrží až rok.

Když kupujete hotové kuře, snězte ho nebo ho chlaďte do dvou hodin. Pokud je ještě horké, nakrájejte ho před vložením do lednice na menší kousky a poté spotřebujte do 3-4 dnů. Zmrazené hotové kuře je nejlepší spotřebovat do čtyř měsíců.

Snadný recept na dětskou výživu s kuřecím masem

Tento nápad s bezlepkovým receptem pro miminka a batolata si může vychutnat také celá rodina.

Kuřecí, borůvkové a špenátové karbanátky

Ingredience

• 1 lb mletého kuřecího masa
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 2 šálky vařeného špenátu
• 1 šálek rozdrcených borůvek
• 1/2 šálku vařené nakrájené cibule (volitelně)
• 1 vejce

Postup

1. V misce smícháme mleté ​​kuře s vejcem a zbytkem koření.
2. V samostatné pánvi orestujte a důkladně opečte špenát a borůvky na olivovém, kokosovém nebo avokádovém oleji.
3. Přidejte uvařený špenát a dobře vmíchejte do masa, vajec a koření.
4. Pomocí lžiček vytvořte mini masové kuličky, které se vejdou do malých ručiček vašeho dítěte.
5. Masové kuličky položte na voskový papír na pečicí plech.
6. Pečte při 350 F po dobu 30 minut, nebo dokud nebude vařená.
7. Otestujte tak, že do středu zapíchnete párátko – pokud vyjde čisté, masové kuličky jsou hotové.

Užitečné nástroje BLW pro čas jídla

Kvalitní vysoká židle

BLW lžíce

BLW Bryndák

BLW knihy

Sdílej Se Svými Přáteli: