Sýr a kojenecké odstavení: Nejlepší volby a bezpečnostní tipy

Sýr je skvělé jídlo pro kojence vedené odstavení. Děti jej snadno drží a jedí a je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku. Při výběru sýra pro kojenecké odstavení je však třeba mít na paměti několik věcí. Nejprve se ujistěte, že je sýr pasterizovaný. To pomůže předcházet onemocněním přenášeným potravinami. Za druhé, vyberte sýr, který má nízký obsah sodíku. Příliš mnoho sodíku může být těžké pro ledviny dítěte. Nakonec se vyhněte sýrům, které jsou plesnivé nebo mají výraznou chuť. Ty mohou být pro jemné patro dítěte ohromující.

Aktualizováno 26. ledna 2023 8 minutové čtení

Přehled

Zde je zábavný fakt: Podle starověkých záznamů je sýr již více než 4 000 let. (1)

Přestože se jedná o starodávné jídlo, sýr je dodnes oblíbený. Je úžasné, že jen v roce 2020 USA vyrobily 13,25 miliard liber sýra. (2)

I když se odhaduje, že lidé v USA zkonzumují až 40,2 lb sýra ročně, možná vás zajímá, zda to může být také bezpečná a zdravá potravina, kterou můžete dát svému dítěti.BLW (odstavení vedené dítětem). (2)

Tady je dobrá zpráva, mami: Ano, sýr může být jedním z nichpevné potravinymůžete dát svému malému.

Vaše další otázky mohou být:

Jaký druh sýra může moje dítě jíst?

Kdy mohu svému dítěti představit sýr?

Může mé dítě jíst strouhaný nebo syrový sýr?

Jak mám dát sýr svému dítěti?

Pojďme to zjistit níže.

Co je BLW?

Možná jste o BLW slyšeli od bloggerů nebo svých přátel, ale o čem to je?

BLW je přístup k začátkům pevných jídel, při kterém se vaše děťátko ujme vedení, vybere si z dětské stravy, kterou připravíte, a nají se do sytosti.

Jídlo pro prstyjsou podporovány v kojeneckém odstavu, ale musíte vše připravit podle jejich věku a vývojových milníků. Může pomoci snížitRiziko udušení BLW.

Hlavní důvody, proč podávat sýr v BLW

Nutriční hodnoty

Existuje mnoho druhů sýrů. Jejich živiny se liší, ale všechny jsou vynikajícím zdrojem vápníku, který vaše dítě potřebuje k růstu silných kostí, zubů a svalů. (3)

Další živiny obsažené v sýru mohou zahrnovat:

• Vitamín A– je důležitý pro růst, zdravý zrak, imunitu a snižuje riziko rakoviny, srdečních chorob a akné. (4)

• Vitamín B12– základní živina pro nervové funkce, tvorbu DNA, buněčný metabolismus a tvorbu červených krvinek (5)

• Vitamín D– je pro stavbu a udržení zdravých kostí, podporu zdraví mozku a zlepšení činnosti mozkových buněk (6)

• Riboflavin (vitamín B2)– je pro zlepšení funkce, růstu a vývoje buněk (7)

• Niacin (vitamín B3)– je to důležitá živina pro funkci a vývoj buněk a pro přeměnu potravy na energii (8)

• PUFA (polynenasycené mastné kyseliny) a omega-3 mastné kyseliny– je nezbytný pro vývoj mozku (9)

Švýcarský sýr

Porce (3,5 unce) švýcarského sýra může obsahovat následující: (10)

• Energie:393 kcal
• Sacharidy:1,44 g
• Bílkoviny:27 g
• Tlustý:31 g
• Vápník :890 mg
• Vitamín A :292 mcg
• Vitamín B12 :3,02 mcg
• Riboflavin:0,303 mg
• niacin:0,06 mg
• PUFA:1,14 g

Čedar

Porce (3,5 unce) sýru čedar může obsahovat následující: (11)

• Energie:429 kcal
• Sacharidy:0 g
• Bílkoviny:25 g
• Tlustý:35,71 g
• Vápník :714 mg
• Vitamín A :1 786 IU
• Mastné kyseliny:21,43 g

Jaký druh sýra může moje dítě jíst?

Bio sýr z krav krmených trávou může obsahovat vyšší množství omega-3 mastných kyselin, zdravých tuků, které mohou podporovat vývoj mozku. (12)

Níže jsou uvedeny některé druhy sýrů, které mohou být ideální pro vaše dítě, pokud jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka a jsou plnotučné:

• švýcarský sýr
• Čerstvá mozzarella (ne mozzarella s nízkou vlhkostí)
• parmazán
• římský
• Tvaroh
• Tavený sýr
• Ricotta
• Kozí sýr
• Colby
• čedar (jemný)
• Monterey Jack

Také doporučujeme nabízet miminku pouze certifikované bio sýry vyrobené bez hormonů a antibiotik.

Bezpečnost Potravin Se Sýrem

Je sýr nebezpečím udušení?

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) považuje velké kusy sýra, zejména vláknitý sýr, mezinejčastější nebezpečí udušení. (13)

Je dobré se vyhnout podávání sýru v kouscích nebo kostkách, abyste minimalizovali riziko udušení.

Vyhněte se lepkavému, vláknitému nebo gumovému sýru.

Například, zatímco čerstvá mozzarella je měkká a dá se snáze polykat, druhý druh (mozzarella s nízkou vlhkostí) není dobrou volbou, protože je gumová a lepkavá, a proto je pro vaše dítě obtížné jíst.

Je důležité krájet a připravovat sýr podle věku vašeho dítěte nebo vývojových milníkůsnížit riziko udušení. Více se o tom můžete dozvědět níže.

Je sýr alergen?

Ano, sýr je považován za běžný alergen, protože je to mléčný výrobek.

Alergie na bílkovinu kravského mléka patří mezi nejčastější potravinové alergie u malých dětí a postihuje až 3 % dětí v prvním roce života. (14)

Výzkum ukazuje, že mléčné bílkoviny, jako je kasein, mohou způsobit vážnější reakce. Složky syrovátky alfa-laktalbumin a beta-laktalbumin mohou také vyvolat podobné reakce. Ty lze zjistit krevním testem nazývaným test složek. (15)

I když úmrtnost je vzácná, alergie na mléčné výrobky je také častou příčinou anafylaxe vyvolané potravinami (závažná, potenciálně život ohrožující alergická reakce). Je tedy nezbytné pečlivě sledovat příznaky alergií, když zavádíte mléko a jiné mléčné výrobky. (14)

Příznaky se mohou objevit během hodin nebo několika dnů poté, co vaše dítě poprvé konzumuje tyto potraviny: (16)

• Svědivé, vodnaté a/nebo oteklé oči
• Kopřivka
• Sípání
• Kašel
• Chrapot
• Těsnost v krku
• Potíže s dýcháním
• Žaludeční nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Točení hlavy nebo ztráta vědomí v důsledku poklesu krevního tlaku

Dobrá zpráva, mami, je, že 85–90 % dětí přeroste alergii na mléčné výrobky do tří let věku. (17)

Včasné uvedení alergenu

Studie ukazují, že včasné zavedení alergenů, jako jsou arašídy,vejcea mléko ve věku kolem čtyř až šesti měsíců může snížit riziko vzniku potravinových alergií u vašeho dítěte. (18) (19)

Vzhledem k tomu, že alergie na kasein je genetická, děti, které mají rodinné příslušníky s potravinovými alergiemi, jsou považovány za vysoce rizikové, i když u nich nebyla diagnostikována žádná potravinová alergie. (18) (20)

Nezapomeňte si však nejprve pořídit svůj dětský lékař souhlas před zahájením kojení dítěte nebo mléčné výrobky jako sýr.

Mohu zavést sýr, pokud existuje rodinná anamnéza nesnášenlivosti mléka?

Stejně jako alergie na mléko může být intolerance na mléko nebo laktózu (cukr v mléce) genetická. Je to zřídka život ohrožující, ale intolerance laktózy může vašemu dítěti přinést nepohodlí. (21)

Takže je nejlepší být obezřetný a získat své dětský lékař schválení před uvedením sýra, pokud existuje rodinná historie nesnášenlivostí mléka.

černá jedinečná chlapecká jména

Je snadné zaměnit alergii na mléko a intoleranci na laktózu nebo mléčné výrobky, protože je mohou vyvolat stejné potraviny. Alergie je reakce imunitního systému na alergen, zatímco potravinová intolerance imunitní systém nezahrnuje.

K intoleranci laktózy může dojít, protože bříško vašeho dítěte neprodukuje dostatek laktázy, enzymu, který štěpí laktózu.

Protože mléko a mléčné výrobky nejsou správně tráveny, může intolerance laktózy vést k následujícím příznakům: (21)

• Nevolnost
• Plyn
• Nadýmání
• Křeče
• Průjem
• Otoky v bříšku
• neschopnost přibrat na váze
• Pěnivá a vodnatá stolice
• Vyrážka z plenky (zanícená, jasně červená kůže na zadečku vašeho dítěte)
• Pláč při kakání
• Podrážděnost

Všimněte si, že mateřské mléko může také způsobit intoleranci laktózy. Můžete si všimnout, že se vaše dítě během krmení neusadí, pokud kojíte.

Mohou děti jíst syrový sýr?

Nepasterizovaný nebo syrový sýr a mléčné výrobky mohou vaše dítě vystavit riziku vážné bakteriální infekce, obvykle způsobenéListeria. Vyhněte se jejich podávání svému dítěti. (22) (23)

Pasterizované sýry se vyrábějí z mléka ošetřeného mírným teplem, aby se odstranily patogeny, čímž jsou bezpečnější pro lidskou spotřebu.

Nepasterizované a pasterované sýry mohou vypadat stejně. Nezapomeňte zkontrolovat pasterizované mléko na seznamu složek. Vyhněte se sýrům vyrobeným ze syrového mléka.

Druhy sýrů, kterým se vyhnout

Některé sýrové výrobky vyrobené z pasterizovaného mléka mohou být překvapivě stále kontaminoványListeriabakterie.

CDC se domnívá, že to může být způsobeno nehygienickými podmínkami v jejich výrobních zařízeních nebo proces výroby sýra může vést ke kontaminaci. (23)

To je důvod, proč CDC doporučuje vyhnout se následujícím měkkým sýrům: (23)

• brie
• camembert
• Čerstvý sýr
• Bílý sýr
• Panela (sýr panela)
• Sýr s modrou plísní
• Složit

Musíte vařit sýr pro děti?

Ne. Vaše dítě může jíst tepelně neupravený sýr, pokud je pasterizovaný a není součástí výše uvedených typů sýrů, aby se zabránilo.

Termín syrový sýr označuje sýr vyrobený ze syrového, nepasterizovaného mléka. Nejde o to, zda je to vařené nebo nevařené (na rozdíl od syrovéhojablkanebosladké brambory).

Kdy mohu svému dítěti představit sýr?

Vaše dítě může mít sýr, když kolem čtyř až šesti měsíců vykazuje známky připravenosti na pevnou stravu.

Ujistěte se, že si vyberete baby-safe druhy sýrů (zmíněno výše) a nejprve získejte zelenou pevná strava úvod od vašeho dětský lékař .

Mohu dát svůj šestiměsíční sýr?

AAP (American Academy of Pediatrics) a Dietní směrnice pro Američany doporučují zavádět pevnou stravu, když je vaše dítě připraveno, obvykle kolem šesti měsíců věku. (24) (25)

Každé dítě je však jiné. Některé se vyvíjejí rychleji než jiné a mohou být připraveny na tuhou stravučtyři měsíce věku.

Pamatujte, že sýr je běžný alergen. Zkuste to nedávat jako svéprvní jídlo dítěte; vybírejte méně alergenní, výživné potraviny, jako je ovoce a zelenina.

Přesto můžete do svého dítěte přidat sýr jídelníček s tvým dětský lékař schválení a zda je úspěšně zavedeno mléko nebo jiné mléčné výrobky.

Jak dám sýr svému dítěti?

Kdyžzavádění nových potravin, zejména běžné alergeny, jako je sýr, začněte podáváním malých množství. Pozorně sledujte potenciální alergické reakce, když vaše dítě jí.

Množství tohoto jídla můžete v budoucích porcích postupně zvyšovat.

Zavádění jedné potraviny po druhé může být nejlepším způsobem, jak vyloučit jakýkoli možný alergen, na který by vaše dítě mohlo reagovat.

Způsoby, jak Servírovat Sýr V BLW

Může moje dítě jíst strouhaný sýr?

Ano. Strouhaný nebo tavený sýr může být dobrou volbou pro děti, ale ujistěte se, že jim nedáváte lepkavý, gumový tavený sýr, jako je mozzarella s nízkou vlhkostí.

Mohou děti jíst Mac a sýr?

Ano. Dokud jste zavedli mléčné výrobky atěstoviny, mac and cheese mohou být snadno připravitelným jídlem pro vaše nejmenší.

jména mořských čarodějnic

Ale není dobrý nápad dávat toto jídlo, pokud jste nezavedli obojí, protože těstoviny mohou obsahovat lepek, další běžný alergen.

Vždy dávejte pozor na nějaké alergické reakce .

Jiné způsoby, jak podávat sýr

• Strouhaný nebo předem strouhaný sýr pro nácvik finger food
• Tenké proužky pro snadné žvýkání
• Rozpuštěné na zelenině, toastu,palačinky, nebo v grilovaném sýrovém sendviči
• Posypané nebo nastrouhané přes těstoviny (pokud jste již těstoviny uvedli)

Můžete také smíchat sýr sovocné a zeleninové pyrékteré vaše dítě může nabírat prsty nebo aLžíce šetrná k BLW.

Příprava Sýra Pro Dítě Led Odstavení

Pro stáří 4-6 měsíců

Strouhaný sýr můžete nabízet v kopečkách nebo napřípitekpro děti kolem čtyř až šesti měsíců. Nepodávejte sýr v kouscích nebo velkých kostkách, abyste předešli riziku udušení.

Před zavedením sýra se však ujistěte, že vykazují známky připravenosti na tuhá jídla.

A vždy získejte své dětský lékař souhlas před poskytnutím jakýchkoli pevných látek, zejména potenciálních alergeny pro děti mladší šesti let měsíce věku .

Jak nakrájím sýr pro mého sedmiměsíčního?

Sedmiměsíční dítě se může samo krmit tenkými plátky sýra. Riziko udušení můžete snížit tím, že se vyhnete sýru v kouscích nebo velkých kostkách.

Dobrou volbou mohou být i půlměsícové plátky nebo strouhané sýrové polevy na toastu.

8 měsíců staré a starší

Pokračujte v podávání sýra v tenkých plátcích, protože toto jídlo může být příliš lepkavé a mohlo by uvíznout v krku vašeho dítěte, pokud je podáváno ve větších plátcích nebo kouscích. Vyhněte se vláknitému sýru.

Strouhaný nebo strouhaný sýr zůstává dobrou volbou v každém věku.

Bezpečnostní tipy při servírování sýra a při výrobě BLW

• Nedovolte svému dítěti běhat, lézt nebo chodit při jídle.
• Nechte své dítě sedět v bezpečném prostoru k jídlu, napřvysoká židles 5-ti bodovým pásem (omezuje nohy, ramena a trup).
• Vybírejte pouze výše uvedené druhy sýra vhodné pro děti.
• Nakrájejte a podávejte sýr odpovídající věku vašeho dítěte.

Zábavný recept: Vejce a špenátové poháry se sýrem

Ingredience

• Šest vajec
• 2 unce mléka (mateřské mléko nebo umělá výživa)
• Hrst špenátu
• 1 lžička kokosového nebo olivového oleje
• Jedno běžné rajče nebo šest cherry rajčat nakrájených na kostičky
• Jedna červená paprika, mletá

Pokyny pro přípravu

1. Předehřejte troubu (350 stupňů Fahrenheita).
2. Mléko a vejce vyšleháme do nadýchané hmoty.
3. Formu na muffiny potřeme olejem.
4. Nalijte vaječnou směs a vyplňte polovinu každé části.
5. Nakrájejte špenát, rajčata a papriku.
6. Nakrájenou zeleninu dejte do formy na muffiny.
7. Pečte 25 minut.
8. Před podáváním vychlaďte.

Můžete přidat i strouhaný sýr nebo jiné polevy.

Podávejte jeden nebo dva šálky tohoto pokrmu svému dítěti a zbytek uložte do vzduchotěsné nádoby v lednici. Vaječné pokrmy vydrží v lednici 3-4 dny. (26)

Jednoduše je vložte do trouby, aby se zahřály pro snadnou snídani a svačinu.

REFERENCE

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=cs

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Sdílej Se Svými Přáteli: