Nová studie zjistila, že batolata přijímají polovinu (nebo více) kalorií z ultrazpracovaných potravin

Britská studie zkoumala více než 2 500 dětí, ale ještě nepropadejte panice.

Zavedení zdravých stravovacích návyků pro naše nejmenší může být pro rodiče obrovským zdrojem úzkosti. Víme, že v ideálním případě by naše batolata měla jíst hodně ovoce a zeleninu spolu s plnohodnotnými celozrnnými výrobky a chudými bílkovinami. Víme také, že to může být náročné z mnoha důvodů, od výrobních nákladů až po skutečnost, že naše děti nejraději dělají se vší tou zeleninou. hodit je na podlahu při křiku. A nejsou to jen Američané, kdo s tímto problémem zápasí. Nová studie z University College London (UCL), zveřejněná v European Journal of Nutrition zjistili, že batolata ve Spojeném království získávají asi polovinu kalorií z ultra zpracovaných potravin (UPF), což je číslo, které se ve věku sedmi let zvyšuje na 59 % dětí.

Studie analyzovala 3denní časopisy o jídle 2 591 dětí narozených ve Spojeném království v letech 2007 až 2008 ve věku od 21 měsíců do 7 let. Studie zjistila řadu diet mezi dětmi: u batolat představovalo jejich UPF 28 % až 69 % jejich kalorického příjmu v průměru 47 %. Ve věku 7 let byl průměrný příjem UPF v průměru 59 %. Hlavní autorka studie, Dr. Clare Llewellynová z Institutu epidemiologie a zdraví UCL, poznamenala, že čím více UPF batole snědlo, tím pravděpodobněji bude jíst vyšší procento UPF ve věku 7 let. Jinými slovy: výběr jídla, který děláme protože naši nejmenší budou pravděpodobně přeneseni do svých starších životů.

nutramigen vs enfamil

Ale je důležité si ujasnit, co to vlastně zpracované nebo ultra zpracované jídlo je. K tomu výzkumníci použili systém NOVA , který je uznáván Světovou zdravotnickou organizací (WHO) mezi ostatními zdravotnickými organizacemi, i když je důležité poznamenat, že mezi odborníky probíhá energická debata o tom, jak klasifikovat potraviny tímto způsobem. NOVA třídí potraviny do čtyři kategorie : Nezpracované a minimálně zpracované; Zpracované kulinářské ingredience; Zpracováno; a Ultra-zpracované.

Nezpracované potraviny jsou ty, které pocházejí přímo ze zdroje. Zelenina, ovoce a maso, které neprošlo žádný změny jsou nezpracované. Pokud toto jídlo sušíte, fermentujete, pasterizujete nebo zmrazujete, pokud nepřidáte nic jako sůl nebo cukr, minimálně zpracované potraviny. Čištění potravin se také počítá jako „minimálně zpracované“.

připomenout dětskou výživu

Zpracované kulinářské ingredience jsou potraviny, které byste jen zřídka jedli izolovaně, a které se získávají lisováním, mletím, drcením, rozmělňováním a rafinací přírodních potravin. To zahrnuje věci jako olivový olej, cukr, máslo a sůl.

Zpracované potraviny mohou být pro někoho trochu překvapivé. Domácí chléb? Zpracováno. Sýr – ani ne něco jako Cheez Wiz nebo americký sýr, ale organický, oceněný čedar? Zpracováno. Solené maso? Zpracováno. Konzervované fazole? Zpracováno. V zásadě, pokud přidáte zpracované kulinářské přísady do nezpracovaného nebo minimálně zpracovaného jídla, považuje se to za zpracované.

UPF jsou pravděpodobně potraviny, které si člověk vybaví, když se řekne „zpracované potraviny“. Toto jsou vaše mražené pizzy, koblihy z obchodu a limonády. Vyrábějí se hlavně z přísad extrahovaných z nezpracovaných potravin, často v továrnách. Ale to ne nutně znamenají, že jsou zcela nezdravé. Ochucené jogurty, cereálie, plátky chleba (včetně celozrnného, ​​drahého naklíčeného chleba někteří z nás kupují protože chceme být zdraví) a konzervované polévky jsou považovány za UPF a mohou mít spoustu nutričních hodnot. Většina těchto potravin však obsahuje více než doporučené množství cukru a soli.

„Ultra zpracované potraviny nejsou špatné pro naše zdraví a potraviny, které v naší studii obvykle jedí batolata, jsou považována za docela zdravá,“ spoluautor Rana Conwayová uvedla v prohlášení . 'Některé celozrnné cereálie a ochucené jogurty však mají vysoký obsah přidaného cukru a soli a naše studie zjistila, že batolata, která konzumovala více ultrazpracovaných potravin, měla také vyšší příjem těchto složek.'

Samozřejmě to není jen otázka líného rodičovství nebo neznalosti. Při získávání minimálně zpracovaných potravin může existovat mnoho překážek. Zdravé potraviny jsou často dražší než UPF. Půllitr jahod stojí na porci mnohem víc než krabice Cheerios, nemluvě o tom, že čerstvé produkty nevydrží zdaleka tak dlouho a většina Britů, stejně jako většina Američanů, chodí jen do potravin. nakupovat cca jednou týdně . Existuje také otázka potravinových pouští, kde mají lidé potíže i s přístupem k minimálně zpracovaným potravinám: University of Sheffield naznačuje, že v takových potravinových pouštích žije asi 1,2 milionu Britů. (Toto číslo v Americe stoupá na přibližně 54 milionů podle USDA .)

Co tedy dělat s těmito informacemi? Je samozřejmě důležité si uvědomit, že rozhodnutí, která činíme pro naše nejmenší, se odrážejí po celý jejich život. A s tím spojeným UPF horší zdravotní výsledky , včetně vyšší míry diabetu 2. typu, je třeba uznat, že strava bohatá na minimálně zpracované potraviny jim nakonec prospěje. Ale je také důležité si uvědomit, že úplné odstranění UPF z kohokoli stravy v 21. století pravděpodobně není příliš realistické, alespoň dokud veřejné politiky nepomohou všem občanům získat přístup k nejzdravějším a nejzdravějším potravinám.

Ale úplné odstranění UPF také není striktně řečeno nezbytné pro dobré zdraví: jsme si docela jisti, že celozrnný toast, který jste krmili své tříleté dítě k snídani, nebude rozdílem mezi zdravým a nezdravým životem. Jinými slovy, dávejte pozor na přidané cukry a soli, nabízejte zdravé potraviny do té míry, jak je to pro vás možné, a dělejte to nejlepší se zdroji, které máte.

dětské lehátko

Sdílej Se Svými Přáteli: