Zde je důvod, proč se nemusíte starat o kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ve složení

A také připomenutí: Nevěřte všemu, co čtete na internetu.

Dokonce i mezi některými v táboře „nejlepší je krmení“ je často obezřetnost vůči „chemikáliím“ v kojenecké výživě. Jako „WTF je oligosacharid? A vím, že je tam napsáno, že je to méně než 2 %, ale měl bych se obávat o Schizochytrum sp. olej?'

Není divu, že někteří rodiče jsou rozhodnout se pro evropskou kojeneckou výživu : Slyšeli jsme, že má mnohem méně „nebezpečných přísad“ než to, co máme tady ve Spojených státech. Ve skutečnosti nedávný příspěvek z účtu fanoušků Roberta F. Kennedyho Jr — s vyobrazením dítěte s lahvičkou vedle sebe a usmívajícího se politika s otázkou „Podporujete RFK Jr. odstranění kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy z kojenecké výživy?“ — nedávno získal určitou pozornost na Instagramu a dostal se do pozornosti registrovaného dietologa (RDN) Jessica Knuricková .

Knurick, který na TikTok publikuje jako „ Dr. Jess “ (má Ph.D. ve výživě, takže to není falešný titul), často mluví o nutričních dezinformacích a hnutí „Make America Healthy Again“ (MAHA), které kategorizuje jako plné „grifters“.

Pokračovala ve sdílení některých komentářů z původního příspěvku, které se pohybovaly od „Kdo to vůbec dovolil? Zakažte to v USA!' na „Prosím, zakažte všechny formulace dohromady! Kojení pro výhru!“ (Jak jste pravděpodobně již uhodli, tato poslední byla napsána velkými písmeny.)

„Spousta lidí je nastartovaných a připravených vyrazit,“ říká, než pokračuje. „Je tu jen jeden problém:

téma dětského chlapečka

'Ani jedna kojenecká výživa v celých Spojených státech neobsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.'

„Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy obsahuje více než 50 % fruktózy jako cukru,“ pokračuje Knurick. „Další složkou je glukóza, další jednoduchý cukr. „Kojenci špatně snášejí fruktózu, špatně ji metabolizují a v mateřském mléce se nenachází ve vysokém podílu. A tak se z těchto důvodů nepoužívá v jediné kojenecké výživě. Prostě si to doslova vymysleli.'

Ale podívejte se na libovolný počet kojeneckých mlék, zejména těch, které jsou uváděny na trh jako „jemné“, a na štítku najdete „sušinu kukuřičného sirupu“. Někdy dokonce jako první přísada. Nikdo vám nesvítí, ale ten zmatek je pochopitelný. Vezměte prosím na vědomí, že „s vysokým obsahem fruktózy“ není nikde k nalezení. To není jen špinavá mezera – a tento malý modifikátor dělá a obrovský rozdíl, chemicky.

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ≠ Kukuřičný sirup

Získává se kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). z kukuřičného sirupu. Ale zatímco kukuřičný sirup je jednoduše glukóza extrahovaná z kukuřice a následně vyrobená na sirup pomocí vroucí vody, HFCS je ošetřen enzymy, aby se glukóza rozložila na fruktózu, která je nejsladší z jednoduchých cukrů. V závislosti na tom, jak je kukuřičný sirup ošetřen, se může měnit poměr glukózy a fruktózy. ve Spojených státech HFCS obvykle obsahuje 42 % fruktózy (například cereálie a pečivo) nebo 55% fruktóza (většinou nealkoholické nápoje).

Zatímco glukóza je pro tělo snadno stravitelná, fruktóza může být trávena pouze játry. Odtud pochází rétorika „HFCS rovná se špatné“ a není bezdůvodná: Trávení příliš velkého množství této látky může být pro vaše tělo náročné a škodlivé pro vaše zdraví. A protože HFCS je tak všudypřítomný v americké kultuře jídla, jeho přítomnost se stala lékařským problémem.

Naštěstí to není problém, pokud jde o kojeneckou výživu. A protože jsme se nyní dozvěděli, že malá modifikující slova mohou změnit výživu potravin, stojí za zmínku, že kukuřičný sirup pevné látky jsou jednoduše dehydratovaný sirup, což umožňuje jeho přidání do práškové receptury.

houbové esenciální oleje

Proč ale kukuřičný sirup vůbec používat?

No, ukázalo se, že většina vzorců ne. Alespoň ne jako hlavní složka.

Vzorce se snaží napodobit chemické vlastnosti, které se nacházejí v mateřském mléce – především cukr, aminokyseliny a mastné kyseliny . Rostlinné oleje se používají k poskytování mastných kyselin a aminokyseliny (stavební kameny bílkovin) mohou pocházet ze základu kravského mléka nebo ze složek, jako je sója. Pro replikaci cukrů nalezených v mateřském mléce mají společnosti zabývající se výživou tři monosacharidy (jednoduché cukry), ze kterých si mohou vybrat: fruktóza, galaktóza a glukóza .

Jak již bylo zmíněno, děti špatně snášejí fruktózu, takže je to jako možnost. A co galaktóza?

Galaktóza se nachází v mléce (včetně mateřského mléka) a kombinuje se s glukózou za vzniku laktózy. Toto je nejběžnější cukr, který pravděpodobně najdete v kojenecké výživě. Pokud je první složkou „mléko“, laktóza bude dělat hodně těžkého, kaloricky řečeno. Ale co děti, které mají laktózovou intoleranci, citlivost nebo alergii? Potřebují také cukr a zbývá jen jedna životaschopná možnost: glukóza.

Jak to tedy máme získat?

'Ta glukóza musí odněkud pocházet,' Knurick vysvětluje v dalším videu . 'Tolik receptur v USA, které potřebují odstranit nebo snížit laktózu, bude používat kukuřičný sirup, protože kukuřičný sirup jsou vlákna molekul glukózy.'

'Ale není kukuřičný sirup v evropských recepturách zakázán?'

V EU to platí kukuřičný sirup a pevné látky kukuřičného sirupu jsou zakázány v kojenecké výživě – i když, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, HFCS je ne obecně vůbec zakázáno . (Uvidíte jej pod jiným názvem: „isoglukóza“ nebo „fruktózovo-glukózový sirup (FGS).“

Ale stejně jako ve Spojených státech, některé děti v EU nejsou schopny dobře snášet laktózu a budou potřebovat „jemnou“ výživu. The první přísada v těch? Pravděpodobně glukózový sirup získané z jiných zdrojů, jako je pšenice, rýže nebo brambory. chemicky, kukuřičný sirup a glukózový sirup jsou v zásadě totožné . Ve skutečnosti, v některých případech, kukuřičný sirup je volal glukózový sirup.

Pokud jde o jejich děti, mají noví rodiče spoustu starostí, ale naštěstí HFCS ve výživě vašeho dítěte mezi ně prostě nepatří.

Sdílej Se Svými Přáteli:

dívčí jména s významem tmavý