Přineste Watergate salát, vy zbabělci

Svět hoří. Jezte více marshmallow pokrytých ovocným zeleným chmýřím.

I když jste nikdy nebyli na večeři na jihu na Den díkůvzdání, pravděpodobně máte představu o tom, co byste na stole viděli: vařený kukuřičný chléb, nejsýrovější makarony všech dob a bramborová kaše plavající v másle. A mimochodem byste měli pravdu, ale chyběla by vám hvězda show. Vidíte, zatímco některé rodiny mohou podávat „skutečný“ salát na Den díkůvzdání zelené, křupavé hrušky a kandované pekanové ořechy , Den díkůvzdání na hlubokém jihu se prostě neobejde bez salátu Watergate (nebo salátu ambrózie, nebo salátu Jell-O...tato sračka má úrovně). Je to jídlo pro návrat, které, na rozdíl od podivných želatinových forem s párky v rohlíku uvnitř, je jídlem z dob minulých, které skutečně chutná božsky, a myslím, že je připraveno na návrat.

Vyrůstal jsem, když jsem každý rok viděl na stole u babičky zelený salát Jell-O – pocházela ze Západní Virginie a většinu mého dětství jsme strávili v Georgii a na Floridě, kde ano, saláty Jell-O jsou stále běžnou součástí kostela. a sváteční potůčky. Její byla směs limetkové želatiny, drceného ananasu, Cool Whip a smetanového sýra, nasypaná do zapékací mísy a doplněná mini marshmallows, aby ztuhly. Moje máma říká, že Mimi poprvé našla svůj recept v něčem jako Den žen nebo Dobrý úklid , kterou prolistovala při čekání v kosmetickém obchodě mé prababičky. Miska se trochu legračně kolébá, když ji položíte, ale je docela chutná, pokud jste ochotni se do ní zasunout.

Poté, co se moji rodiče rozvedli, můj táta potkal ženu, se kterou strávil dalších pět let, a byli jsme přivítáni v její rodině – všichni domorodci z Floridy – na Den díkůvzdání první prázdninové sezóny. Stěny Memawovy jídelny lemovaly tři masivní skládací stoly, naložené všemi druhy pářících se stran a hromadami masa a jednou zvláštní mísou zeleného chmýří s třešněmi. Ne želé salát, na který jsem byl zvyklý, ale rozhodně vypadal jako příbuzný. Otočil jsem se k tátovi ve frontě za mnou a zeptal se, co by to mohlo být, a oba jsme se museli trochu zeptat, než jsme se dozvěděli, jak se jmenuje: Watergate salad. Jedno sousto a chytlo mě to – byl to ananasový salát jako Mimi’s Jell-O salát, ale dostatečně křupavý, aby zasytil díky nasekaným oříškům skrytým uvnitř, a pistáciová šlehačka se tolik nepodobala všemu ostatnímu v nabídce toho dne. Poté jsem se na to každý rok těšil.

Nikdo si není úplně jistý, jak se salát Watergate dostal ke svému jménu. Zvěsti, že ji vytvořil šéfkuchař nechvalně známého hotelu Watergate, se nikdy nepotvrdily a kromě toho se objevovaly recepty na mix ananasu a želatiny. od přelomu století , NPR zprávy. Každý nejlépe odhaduje, že toto konkrétní jídlo vzniklo hned poté, co se na pulty obchodů v roce 1976 dostala první instantní směs pistáciového pudinku. Díky tomu, že tento salát byl populární ve stejnou dobu jako recept na pistáciový dort, který používal stejnou směs pudinku – a byl nazýván Watergate dort (také z neznámých důvodů) — začali sdílet jméno. Osobně se mi líbí tušení, že možná jméno bylo přikývnutí do jasně zelených odstínů obou jídel, které zakrývají všechny ořechy a další ingredience pod nimi, a la samotný skandál Watergate.

No a co je Watergate salát? Je to věc, nad kterou byste mohli ohrnovat nos, pokud jste to nikdy předtím neviděli, a jen podle vzhledu bych vám to nevyčítal. Je to v podstatě miska marshmallows a nasekaných pekanových ořechů – lahodný začátek –, která je pak obalena směsí šlehačky z pistácií a drceného ananasu, kterou prostě musíte vyzkoušet. Recept se nikdy nemění, protože podstatou je, že je rychlé, snadné a vždy stejné (ačkoli některé mají pravděpodobně o něco více chmýří k pokrytí obsahu pokrmu než jiné). Takže, ať už používáte Food.com , Southern Living’s nebo nejlegitimnější Farmářský almanach jeden , dostanete zhruba stejné jídlo.

Takto jsem se ho naučil vyrábět od Memawovy rodiny, metoda, která vyžadovala téměř nulové měření, a proto je tak snadno zapamatovatelná. Budete potřebovat:

• 1 krabička instantní pistáciové pudingové směsi (ne bez cukru, protože Den díkůvzdání není den, kdy se o tom mávat)
• 20 oz. může drcený ananas
• 1 šálek miniaturních marshmallows, dejte nebo vezměte
• Zhruba 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů, ale měřte srdcem podle toho, jakou texturu chcete
• 1 8 oz. nádoba Cool Whip
• Maraschino třešně

1. Vyhoďte ananas a jeho šťávu do misky a vmíchejte pudingovou směs, dokud se vše nespojí.
2. Přidejte marshmallows a ořechy a promíchejte.
3. Přikládejte, dokud vaše šlehaná poleva nebude krásně zelená a vše v misce je potažené úžasně nadýchanými pistáciovými oříšky.
4. Před odjezdem ji několik hodin ochlaďte, aby trochu ztuhla, a před podáváním ji doplňte maraschino třešněmi a několika ořechy navíc, pokud máte chuť. (Osobně doporučuji hodně třešní. Každý chce třešničku navrch.)

Salát Watergate je upřímně tak hloupě dobrý na to, jak málo úsilí to vyžaduje. Pokud potřebujete něco, o čem by se všichni mohli hádat u večeře (jiné než, víte, stav světa), řekněte jim, že někteří jižané věří, že salát Watergate je spíše přílohou než dezertem, a slibuji vám, že debata bude hořet alespoň 10 minut času.

Sdílej Se Svými Přáteli: