celebs-networth.com

Manželka, Manžel, Rodina, Status, Wikipedia

„Práce na oběd“: Co se opravdu děje s americkým školním obědovým programem

Rodičovství
pracovní oběd-1

S laskavým svolením Jennifer E. Gaddis

Máte-li děti ve školním věku, je pravděpodobné, že máte názory na jejich výběr školního oběda. Možná vaše děti milují to, co škola nabízí na horký oběd (mám jedno dítě, které si to kupuje každý den). Možná si myslí, že je to hrubé. Možná neschvalujete týdenní střídání kuřecích nugetů / pizzy / hamburgerů nebo jste frustrovaní z toho, že dětem není nabídnuto dostatek čerstvého ovoce a zeleniny.

Pokud jste byli v různých školách, ať už jako student, rodič, učitel nebo zaměstnanci, víte, že obědové programy v této zemi se liší. Některé školy mají krásně světlé a čisté jídelny a dětem jsou k dispozici čerstvé salátové tyčinky a bio ovoce. Jiné školy mají fádní jídelny s odlupující se barvou, vyčerpaný a přepracovaný personál jídelny, který krmí naše děti, a obědy, které se skládají ze studených sendvičů a lžíce kaše na podnose.

Stejně jako mnoho aspektů amerického vzdělávání vyžaduje i náš národní školní oběd zásadní přepracování. The Práce na oběd: Proč potřebujeme skutečné jídlo a skutečná pracovní místa na amerických veřejných školách Jennifer E. Gaddis nám říká, jak to dokážeme, a řeší dva hlavní problémy, kterým čelí příliš mnoho našich škol - nedostatek správné výživy a nedostatek zaměstnanců a nedostatečně placená pracovnice v kavárně.

Jedním z takových pracovníků je Lisa, 48letá pomocná kuchařka v New Haven, CT, která vypráví svůj příběh o 16leté práci polední dámy v oddělení stravovacích služeb ve městě při zahájení Práce oběda. Stejně jako mnoho zaměstnanců kavárny v našem národě se opravdu stará o děti, které obsluhuje. Ale kvůli špatným pracovním podmínkám a nedostatečnému správnému řízení její práce trpí, což znamená, že děti trpí.

koupit kojeneckou výživu online

S laskavým svolením Jennifer E. Gaddis

Moji spolupracovníci a já jsme se za nesmírné osobní náklady pokoušeli udržovat standardy a zabránit tomu, aby byly ovlivněny děti, včetně práce mimo hodiny bez placení. Lisa se však na schůzce rady školství jménem sebe a své konstatuje, že se rychle opotřebováváme pod mentalitou vedení společnosti a mzdami, které neodpovídají nákladům ani na práci, natož na stravování našich vlastních rodin. ostatní členové odborů.

Lisa dále vyjadřuje svůj nesouhlas s novými a lákavými doplňky pro děti, které si za ně mohou dovolit platit, jako jsou značkové chipsy, nápoje a bonbóny. A děti, které se účastní programu zdarma a se sníženým obědem, dostávají jídlo, které podle Lisy není slušné kvality.

Příběh Lisy je podobný příběhu dělnic v kavárně (často žen a často se jim říká obědy) po celé Americe. Záleží jim na dětech ve škole, ale nedostávají správné množství hodin, zdrojů ani platu, aby mohli svou práci dělat dobře. Stejně jako očekáváme od našich učitelů, také očekáváme, že mateřská vina nakopne a přiměje zaměstnance kavárny, jako je Lisa, jít dál a dál, s využitím vlastního příjmu a času, aby zajistily, že děti dostanou to, co potřebují.

Gaddis tvrdí Práce oběda tato skutečná změna nastane, pouze pokud budou školy schopny přijmout novou ekonomiku péče. Co to znamená? Začneme tím, že musíme napravit škody, které Trumpova administrativa způsobila v roce 2018, když zrušila nutriční vylepšení obsažená v zákoně o zdravých dětech bez hladu z roku 2010 (HHFKA) ve snaze udělat školní oběd znovu skvělým.

Tento obrat obětoval zdraví a pohodu dětí pro politický zisk a přivedl dolary na školní oběd společnostem Big Food, které prodávají levné zpracované potraviny místo toho, aby používaly veřejné dolary na podporu různých komunitních potravinových ekonomik, vysvětluje Gaddis.

Ekonomika péče znamená dvě věci, vysvětluje Gaddis Scary Mommy:

- univerzální bezplatný ekologický školní obědový program, který připravuje zdravé, chutné a kulturně vhodné jídlo pro všechny děti

- lepší mzdy a pracovní podmínky pro miliony pracovníků s nízkými mzdami v potravinovém řetězci, kteří pěstují, sklízejí, zpracovávají, distribuují, připravují, slouží a uklidí po jídle, které děti jedí ve škole.

S laskavým svolením Jennifer E. Gaddis

V zásadě tedy dobrá výživa pro naše děti a schopnost platit účty a krmit své vlastní rodiny za pracovníky v kavárně. Proč tomu tak již není?

Problém je v tom, že příliš často se pokusy napravit školní obědový program nebo udělat ho skvělým neberou v úvahu zaměstnance jídelny - lidské bytosti, které krmí naše děti, pomáhají jim otevírat mléko a otřít si z tváře kečup. Jsou to lidé, kteří si mohou všimnout, že dítě sedí samo nebo nejí, a kteří potřebují, aby se někdo sklonil a zjistil, zda je v pořádku.

Co berou v úvahu? Zisk. A nic jiného. Což je opakem péče o dnešní děti a zaměstnance školy, kteří je živí.

Gaddis však říká, že když je cesta levná, dopad je cítit všude.

esenciální oleje zabíjející plísně

Levné, průmyslově vyráběné a průmyslově vyráběné potraviny, které tvoří jádro „standardní americké stravy“, nás činí nemocnými - natolik, že léčba preventivních dietních nemocí se stala průmyslem v řádu několika miliard dolarů, říká. Levné výrobní postupy přispívají ke změně klimatu, což ohrožuje naše samotné přežití na planetě. A levné výplaty pasti miliony rodin v chudobě - ​​včetně těch mnoha pracovníků školních stravovacích služeb, kteří se snaží vyjít s penězi.

Cheap není jen synonymem pro nízké náklady, vysvětluje Gaddis Práce na oběd . Je to hlavní politická a ekonomická filozofie, obchodní strategie a očekávání spotřebitelů, které utvářejí náš každodenní život - ten, který měl katastrofální dopad na zdraví školních obědů a na širší svět.

Levné není lepší. Na mnoha úrovních je to horší.

Gaddis tvrdí, že další zakotvení Národního školního obědového programu (NSLP) do levné potravinářské ekonomiky, která brání dámám v obědě vařit zdravé a čerstvé jídlo pro americké děti, není způsob, jak udělat skvělý školní oběd, uvádí Gaddis.

Její kniha se také zaměřuje na nedostatek hodnoty kladené na zaměstnance jídelny, protože tato práce je z velké části obsazena ženami a je považována za práci žen, stejně jako praní prádla, krmení dětí doma, pomoc s jejich domácími úkoly, správa jejich logistické a přepravní potřeby a starosti o jejich budoucnost. Jedná se o veškerou pečovatelskou práci, která se provádí z lásky a povinnosti a je neplacená.

Stejné patriarchální myšlení se přenáší i do našich škol, protože obědové dámy se o naše děti často starají z lásky a povinnosti a jsou placeny špatně nebo vůbec. Očekává se, že ženy opět uvolní uvolnění, obětují své vlastní blaho, zdraví a příjem. A mnoho z nich ano, protože se o tyto děti skutečně starají. Ale co jejich vlastní děti doma? A co jejich vlastní duševní a fyzické zdraví?

Práce oběda představuje několik základních konceptů, které by mohly vylepšit extrémně nefunkční systém, pod kterým aktuálně pracujeme:

- Investujte do univerzální péče. (To znamená, že všichni studenti mají stejné možnosti zdravého oběda, bez ohledu na to, kde spadají do rozsahu bezplatného a omezeného programu oběda. Mnoho škol v celé zemi to již zahájilo a nabízí snídani a oběd všem zdarma.)

- Posilte naši mládež a zapojte ji do praktického vzdělávání v oblasti potravin a výživy.

- Vybudovat školní komunitní kuchyně (tj. Veřejnou kuchyň, kterou mohou školy i komunita využívat, aby zajistily nejen stravování studentů, ale i starších lidí a dalších v nouzi).

- Překlenout mezery a vytvořit spojenectví mezi unií, jako je UNITE HERE, s učiteli, dalšími zaměstnanci školy a spotřebiteli v celém potravinovém řetězci, aby bylo zajištěno, že všichni, kdo se starají o naše děti, se o sebe řádně starají.

Co jiného můžeme dělat přímo, právě teď? Jak by vám řekl každý zastánce sociální spravedlnosti, nejúčinnější změna se často děje na místní úrovni.Nadace šéfkuchaře Ann je fantastická sada nástrojů pro advokacii rodičů pro ty, kteří chtějí změnit, jak vypadají jejich vlastní školní obědové programy, říká nám Gaddis. Obhajoba změny na národní úrovni je však také zásadní, takže také onadoporučuje přečíst si o práci, kterou FoodCorps dělá, a přihlásit se k zasílání politických upozornění prostřednictvím jejich politické akční centrum .

ahoj bello plenky

Tady je spodní linie: Musíme přesunout naše priority z levných na to, co je ve skutečnosti nejlepší investicí pro budoucnost našich dětí. A nejlepší dlouhodobá investice je tato: lepší mzdy a pracovní podmínky pro ženy jako Lisa, stejně jako skutečné, výživné jídlo z místních zdrojů pro naše děti.

Redakce obdržela zdarma kopii Labor of Lunch: Why We Need Real Food and Real Jobs in American Public Schools. Všechny názory jsou naše vlastní.

Sdílej Se Svými Přáteli: