9 nápojů Kombucha a kutilské sady pro kutily (+ Co to sakra je?)
Možná jste si všimli kombuchy dostupné všude, od velkých řetězců s potravinami až po místní rohové obchody, a přemýšleli jste, jaká je dohoda. Je to čaj? Je to šumivá soda? Je to zdravý nápoj? Proč vlastně chci pít živé kultury? A co je důležité, pokud má alkohol, je to v podstatě letní koktejl? Zde je vše, co potřebujete vědět.
Co je Kombucha?
Kombucha není jen módní nápoj v láhvi, je tu už po staletí. Kombucha je jednoduše fermentovaný čajový nápoj. Vyrábí se kombinací čaje a cukru se symbiotickou kolonií bakterií a kvasinek (nebo SCOBY), která vypadá jako velká houba a je to houba (ale technicky ne houba). Poté se fermentuje po určitou dobu, kdy kultury rozloží cukr a vy vám zůstane sýtený nápoj s probiotiky a jen nádech alkoholu.
Přestože veškerá kombucha obsahuje stopová množství alkoholu, což je přirozený vedlejší produkt fermentačního procesu, množství alkoholu je podobné tomu, které najdete v nepasterizovaném ovocném džusu, říká Hannah Crum, prezidentka a zakladatelka Kombucha Brewers International . Říká, že většina komerčních kombucha obsahuje méně než 0,5 procenta ABV, i když najdete více než 21 a více možností s vyššími množstvími, jako je tvrdá kombucha nebo pivo kombucha. Ať tak či onak, pravděpodobně budete muset vypít hodně kombuchy, abyste pocítili účinky chlastu.
Kombucha má také kofein, i když se jeho množství liší v závislosti na druhu použitého čaje, prudkém čase a dalších faktorech. Crum říká, že obvykle správně fermentovaná kombucha obsahuje méně kofeinu než čaj, který byl použit k její výrobě!
Pokud jste někdy otevřeli láhev nebo plechovku kombuchy, pravděpodobně jste ucítili její… výraznou vůni. Tato vůně kombuchy, říká Crum, je obvykle octová vůně, která vám říká, že se tvoří kyselina octová. Chcete, aby byla přítomna tato výrazná vůně, protože je to jeden z pěti příznaků zdravého vaření!
Je Kombucha bezpečný k pití každý den?
Kombucha je velmi výživný nápoj obsahující živá probiotika, zdravé kyseliny, vitamíny B a antioxidanty, říká Crum. Pro většinu lidí si kombuchu můžete užít každý den. Stejně jako u jiných jídel a nápojů však záleží na člověku a na tom, jak jeho tělo reaguje. Je důležité poslouchat své tělo a to, co je pro vás to pravé.
vzpomenout na enfamil vzorec
Je to bezpečné během těhotenství? Na tuto otázku zodpoví váš lékař, protože se týká konkrétně vás. Pokud to váš primární pečovatel dovolí, je známo, že těhotné ženy mají prospěch z pití kombuchy, pokud to jejich systém toleruje, protože to může zmírnit zácpu, snížit nevolnost a podpořit další výživové potřeby matky a dítěte, říká Crum.
Přínosy přípravku Kombucha pro zdraví:
I když existují omezené studie, kombucha má zdravé složky, jako jsou probiotika, která mohou pomoci se zdravím střev, a antioxidanty, které mohou pomoci chránit vaše buňky před volnými radikály.
Crum říká, že kombucha může pomoci zvýšit energii, pomoci při trávení, podpořit zdravé fungování jater a zlepšit celkové zdraví a pohodu. Nechutná jen dobře; cítíte se dobře!
Jednou neočekávanou výhodou je, že pokud se snažíte snížit spotřebu sodovky, kombucha může být alternativou s nižším obsahem cukru a přitom uspokojit touhu po sycení. Promluvte si se svým lékařem o zdravotních výhodách a názorech, které se vás mohou týkat.
Jak si vyrobit Kombuchu doma:
Získání kombuchy může být stejně jednoduché jako nákup v místním obchodě s potravinami nebo objednávka online. Crum říká, že Kombucha zakoupená v obchodě je rafinovanější než to, co se bude vařit doma. Kombucha koupená v obchodě, která často chce potěšit chuťovka, může mít také sladší chuť, i když někteří se pyšní tím, že jsou divoce kyselí. Navíc jsou často filtrovány nebo k nim mohou být přidána probiotika, která zlepšují jejich nutriční vlastnosti.
Ale můžete si také vytvořit svůj vlastní doma. „Když to děláte doma, máte kontrolu nad tím, co se děje ve vaší kombucha, říká Crum. I když je ochucený nějakým džusem, zjistíme, že homebrew je chutnější a zároveň méně sladký. Je to proto, že když si ho vyrobíte doma, je neuvěřitelně čerstvé a ovládáte sladký / koláčový faktor.
Výroba Kombuchy doma je bezpečná a zábavná činnost pro vaše děti - považujte to za vědecký experiment, říká Crum. Není to tak obtížné, jak mnozí tvrdí, ale je důležité se naučit, jaké jsou správné kroky pro bezpečné vaření doma. K přípravě dávky potřebujete SCOBY, galon vyčištěné vody, 4 až 6 čajových lžiček sypaného čaje, 1 šálek cukru a 1 až 2 silné silné startovací kapaliny. Podle chuti můžete také přidat další džus, ovoce nebo příchutě. Podle Cruma je třeba se vyvarovat klíčových chyb:
- Nepoužívejte vodu s chlorem. Zabíjí bakterie a my milujeme bakterie v našich SCOBY!
- Nevařte se stévií, surovým medem nebo bylinnými čaji. Místo toho vařte s organickým, fair trade cukrem a čajem.
- Neskladujte na přímém slunečním světle, v uzavřené skříni nebo na chladném místě. Místo toho vyberte teplé místo s dobrým prouděním vzduchu.
- Nepoužívejte mýdlo při mytí rukou před zahájením. Místo toho použijte filtrovanou vodu nebo ocet. Znovu chceme, aby tam bakterie zůstaly!
- SCOBY nikdy neuchovávejte v chladničce.
- K vaření základního čaje nepoužívejte ochucené čaje nebo tisany.
Podívejte se na některé snadné kombucha recepty a přečtěte si, jak zjistit, zda máte zdravé vaření .
Jste připraveni na booch? Před námi jsou některé sady pro výrobu vašich vlastních značek nebo značek, které můžete dodat přímo k vašim dveřím.
Sady pro vaření piva Kombucha Home:
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
Tato sada Kombucha Kamp bude mít doma i začátečníky, kteří si doma připraví vlastní kombuchu. Zahrnuje jeden velký SCOBY a jeden šálek startovací kapaliny s vlákny kvasnic, což stačí na výrobu jednoho galonu kombuchy. Při správné péči lze kulturu znovu použít k vaření celoživotní zásoby kombuchy. Souprava má také opakovaně použitelné mušelínové čajové sáčky, organický odpařený cukr z třtinové šťávy, upcyklovaný bavlněný látkový obal a gumičku, elektronickou příručku s pokyny k nepřetržitému vaření a směs Hannah's Special Tea, organická směs černé, zelené, whie, Rooibos a čaje yerba maté. Všechny ingredience jsou také bio a fair trade. Kombucha Kamp také má větší souprava (dva SCOBY a dva šálky startovací kapaliny, aby se vyrobily dva galony).
Jeden recenzent řekl: Ideální pro kohokoli, kdo tam chce začít vyrábět vlastní kombuchu. Úžasná směs čaje, Úžasné krásné scoby. Úžasné jednoduché pokyny. Milujte tuto soupravu. zatímco opakující se sládek řekl: SCOBY byl v dokonalém zdraví, moje první várka a všechno ostatní bylo úžasné! Absolutně to miluji.
jaké jméno znamená smrt
Startovací sada Kombucha Shop Kombucha
Sada vaření piva Kombucha je další skvělou volbou pro domácí booch. Zahrnuje organickou čajovou směs, kulturu kombuchy a tekutý startér, organickou odpařenou třtinovou šťávu, pokyny k vaření, průvodce po vaření, sklenici o objemu jednoho galonu pro uložení kombuchy a další. Pro ty, kteří se opravdu chtějí dostat do chemie, sada obsahuje také teplotní měřidlo a pH proužky, které pomáhají měřit, jak kyselý je váš vařič.
Jeden recenzent řekl: Už několik let si chci vyzkoušet výrobu kombuchy, ale bál jsem se, že to udělám špatně a že budu smrtelně nemocný. Přiznávám také, že mě Scoby trochu vyděsil. Jeden z blogů, které sleduji, nedávno zkontroloval tuto sadu a rozhodl jsem se jít na to (a kromě toho, platba až 3,50 $ za láhev v obchodě byla směšná). Jsem tak šťastný, že jsem si koupil tuto sadu! V současné době vařím svou druhou dávku, protože moje první dávka vyšla úžasně! Z první várky jsem připravil zázvorovou / pomerančovou příchuť a jahodovou / limonádovou příchuť a chutnají ještě lépe než to, co si mohu koupit v obchodě. A už žádný strach ze Scoby! Vlastně mě baví dívat se na to každý den, abych zjistil, jaké nové změny nastaly přes noc. Myslím, že je bezpečné říci, že už nikdy nebudu kupovat kombuchu zakoupenou v obchodě!
Značky Kombucha k vyzkoušení:
Sada zdraví Ade Kombucha Variety Pack
Zdraví Ade kombucha se vyrábí ručně v malých dávkách a fermentuje se ve všech sklech, aby se zabránilo vyluhování kovů a plastů. Neexistují žádné umělé příchutě a přísady jsou organické, například šťáva lisovaná za studena z organického ovoce. Balíček odrůd Health Ade obsahuje 12 lahví o objemu 16 uncí s jejich třemi nejprodávanějšími příchutěmi: Pink Lady Apple, vařené s organickými jablky Pink Lady; Bubbly Rose, která má příchuť bobulí hlohu, mangostanu; a růžové růže; a granátové jablko, které má za studena lisovanou šťávu z granátového jablka. Můžete si také koupit 12 balení jakékoli z jejich dalších lahodných chutí, včetně Ginger Lemon, Cayenne Cleanse, Blood Orange Carrot Ginger a dalších.
Jeden recenzent řekl: Toto je NEJLEPŠÍ kombucha, kterou si můžete koupit prostřednictvím obchodu s potravinami / trhu / Amazonu. Chutná mnohem lépe než ostatní a je vyráběn v malých dávkách, takže je pro vaše střevo extra zdravý. Všechny příchutě jsou vynikající. Balení bylo také mimořádně působivé - studená chladicí skříňka s několika balíčky ledu, aby byly pěkné a chladné. Určitě budu kupovat znovu !!
Humm Kombucha Zero
Hledáte chutný nápoj sýtený oxidem uhličitým? Humm Kombucha Zero je bez rafinovaného cukru, ale stále plný probiotik a vitamínů B-12, které ve své kombucha chcete. Proces fermentace společnosti Humm se zbaví veškerého přidaného cukru a poté se pro chuť přidají přírodní příchutě a sladidla, jako je ovoce mnicha a alulóza (sladidlo nacházející se v potravinách, jako jsou fíky a javorový sirup). Každá plechovka o objemu 11 uncí Hummovy surové kombuchy je vyrobena z organických ingrediencí, neobsahuje GMO a má 10 kalorií. Balíček odrůd má čtyři různé příchutě, včetně broskvového čaje, krvavého pomeranče, malinové limonády a zázvorové limonády.
Jeden spokojený recenzent řekl: Super šťastný, že někdo konečně vytáhl cukr a nevytáhl chuť! Je to velký fanoušek, stejně jako moje děti. Cítím se mnohem lépe, když je nechám pít než sodu nebo jiné nápoje naplněné cukrem. Velký fanoušek hummu, velmi doporučuji.
Pivovar Dr. Kombucha
Společnost Brew Dr. začala jako čajovna, než začali vařit a plnit kombuchu pomocí svých sypaných čajových směsí. Jejich čaje jsou všechny organické, čerstvé a férové a čaje jsou kombinovány s organickými rostlinnými látkami, jako je máta peprná, jasmín, zázvor, kurkuma, rozmarýn, šalvěj, pomeranč a citronová tráva, než se fermentují. Balíček odrůd má čtyři zábavné příchutě: Superberry, kombinace čaje oolong, maliny a borůvek; Láska vyrobená z jasmínu, levandule a zeleného čaje; Clear Mind, která má rozmarýn, mátu, šalvěj a zelený čaj a Ginger Lemon, směs peruánského zázvoru, citronu a zeleného čaje. Plechovky jsou vhodné pro nápoj typu grab-and-go, ale pokud dáváte přednost pití kombuchy ze skleněné láhve, má Brew Dr. také balíček odrůd tří lahví o objemu 14 uncí, která zahrnuje příchutě Wildberry Ginger, Island Mango a Watermelon.
olej na jedovatý břečťan
Kombucha GT
Rodinná GT byla první značkou, která začala komerčně prodávat kombuchu (a ve Whole Foods působí od roku 1999). GT’s kombucha používá sladký čaj připravený z černého čaje, zeleného čaje a kiwi šťávy (místo cukru) a po jeho fermentaci se přidají organické a surové přísady, které připraví 30 různých příchutí. Příchuť Gingerade má čerstvý lisovaný zázvor, který dodá vaší kořeněnosti pikantní nádech. Osvětlené příchutě Kombucha, jako je tato, mají 98 procent Kombuchy a dvě procenta šťávy. Pokud chcete něco s trochu ovocnější chutí, příchutě Enlightened Synergy Kombucha, včetně Mystic Mango , je vyrobena z 95 procent Kombuchy a procent šťávy nebo ovocného pyré.
Jeden recenzent, který má rád silnou a chutnou pikantní příchuť, řekl, že This is mine and DH's favorite aroma of booch. Je to skutečný kopanec do kalhot (v dobrém slova smyslu!), Který vás ráno probudí jako alternativu kávy. Také jsem zjistil, že se mi kyselý reflux zlepšil od doby, kdy jsem začal pít kombuchu, ale to je jen moje zkušenost a YMMV.
recenze sedadel s vysokým opěradlem
Náprava Raw Organic Kombucha
Australská společnost Remedy Raw kombucha je vyrobena z organického čaje a přírodních ingrediencí. Vyrábí se v malých dávkách a dlouho se vaří po dobu 30 dnů a kvůli procesu vaření přirozeně neobsahuje žádný cukr. Příchuť malinová limonáda je dospělou verzí vašeho dětského nápoje a je veganská, organická a bez lepku. Krabice má 24 plechovek, které si můžete vychutnat chlazené nebo přímo z krabice (protože tam není žádný cukr, nehrozí žádné doporučení, takže nevyžaduje skladování v lednici).
Jeden recenzent řekl, že už léta piju kombuchu a to je nejlepší, protože obsah cukru je NULA a stále chutná skvěle. Doufám, že brzy budou k dispozici další příchutě, právě teď miluji malinovou limonádu. Jsem rozhodně závislý a cena je spravedlivá ve srovnání s jinou značkou kombucha. Větší výhodou je, že NENÍ nabitý veškerým cukrem!
KeVita Master Brew Kombucha
Společnost KeVita byla založena organickým vinařem a holistickým odborníkem na výživu v Ojai v Kalifornii a v jižní Kalifornii je stále fermentována a plněna do lahví. KeVita kombucha je certifikovaná organická, bez GMO a je vyrobena ze živých probiotik a patentovaných fermentovaných kultur. Dodává se v různých příchutích, včetně této tropické ananasové broskvové verze, díky níž se budete téměř cítit jako na dovolené. Kromě kombuchy vyrábí KeVita také další nápoje vhodné pro střeva, jako jsou šumivé probiotické nápoje a tonika z jablečného octa.
Říká jeden recenzent, původně jsem si myslel, že nemám rád kombuchu, pak jsem našel zázvorové příchutě, které se mi opravdu líbí, to je také velmi chutné, takže je hezké, že mohu pít více než jednu příchuť. Pití kombuchy mi pomohlo cítit se lépe, když mám zažívací potíže nebo obecně potřebuji jen restart
Lepší Booch Kombucha
Better Booch je malá řemeslná kombucha, která k výrobě svých devíti různých příchutí používá pouze prvotřídní sypané čaje, byliny a rostliny. Nejsou přidány žádné džusy, sirupy ani sladidla. Better Booch se také snaží dobře ovlivnit svět podporou neziskové organizace City of Hope, využíváním recyklovatelných obalů a spoluprací s místními farmáři na využití čajů po vaření jako kompostu. Balení 12 obsahuje šest různých příchutí: Morning Glory (broskvový a černý čaj), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat a Rose Bliss.
Jeden recenzent řekl: Delicious! Absolutně nejlépe chutnající organická kombucha celé kultury na trhu. Jiné značky, které jsem zkoušel, jsou buď strašně ploché a / nebo s umělou chutí a mnoho dalších značek odstraňuje organickou probiotickou kulturu jako součást svého zpracování, zatímco šokujícím způsobem stále tvrdí, že vám prodává produkt živé kultury. Better Booch není jen lepší produkt, i když rozhodně splňuje své jméno mnoha vynikajícími způsoby ... Objevil jsem několik příchutí této značky, abych nazval své oblíbené, a nic nudného. (Tip: Cherry Retreat, Morning Glory a Golden Pear jsou tři z mých oblíbených.). Vřele doporučuji !!!
Podívejte se na naše tipy do domácnosti a kuchyně, kde najdete další skvělé produkty, které můžete vyzkoušet z pohodlí vašeho domu.
Sdílej Se Svými Přáteli:
